长城网·冀云客户端讯（通讯员 刘国政 王雅涵）走进盐山县第六中学食堂，扑面而来的菜香，让人顿时有了进餐的欲望。整齐排列的餐桌擦拭的锃光瓦亮，后厨里储菜间、切配间、烹饪间、主食间、洗消间一应俱全，发面、择菜、切肉、翻炒、蒸煮……身着洁净工作服的厨房工作人员在明亮的操作间紧张有序地忙碌着学生们的午餐。“食堂里的每一道操作工序、每一个加工环节都有实时监控，我们值班老师都能通过手机小程序随时监督。”盐山县第六中学校长刘春然边说边拿出手机展示同步画面。
今年以来，盐山县教育局启动学校食堂“互联网 明厨亮灶”提质增效工程，通过现代信息化手段，全力打造食品安全互联网监管平台，编织起了一张食品安全监督网。在盐山县教育局安卫股监控大厅内，可以查看县内所有学校的食堂后厨操作细节，实现了“线上 线下”全方位监管。
该县还结合“平安校园”创建，与各职能部门密切配合，形成监管合力，提高监管效率，每年开展“校园食品安全守护行动”等一系列学校食堂食品安全专项整治。该县严格落实校长负责制和校园食品安全工作日管控、周排查、月调度机制，定期开展学校食堂食品安全评价，并对校园及周边食品经营单位进行常态化巡查，对食品安全制度落实情况、操作规范、餐具消毒、卫生环境和餐厨垃圾处理等环节进行全方位管控。
截至目前，盐山县共在全县46所学校安装高清摄像机369个，实现了监控视频清晰度达标率、重点点位全流程覆盖率、视频信息联网率、就餐公共区域显示屏幕设置率四个100%，“互联网 明厨亮灶”提质增效工程全部完成。